Soy Carmen de Castro Bolívar, como comercial de Thermomix® me apasiona la cocina y compartir mi tiempo con los demás. Me interesa ayudarte a que tu vida sea más fácil mientras cocinas, sacando el máximo partido a tu Thermomix® , aportándote recetas personalizadas, trucos e ideas para preparar ricos y sanos platos, seguir dietas específicas, sorprender a tus invitados y planificar tus menús.
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El bacalao al pil-pil es el rey de la cocina vasca. Los suaves y carnosos lomos se acompañan de una salsa que se produce por el cuajado del aceite con el colágeno del bacalao y que contrastan con el sabor acentuado del ajo y el picante de la guindilla o cayena. Recuerdo a mi madre moviendo la cazuela de barro, fuera del fuego, sobre un periódico para producir fricción y esperando conseguir el punto antes de acabar agotada. Ahora con Thermomix® puedes conseguir una emulsión suave y ligada sin ningún esfuerzo, eso sí, seguir bien la receta que os propongo
