Ayer zapeando me encontré con el mejor ceviche del mundo preparado por Javier Wong que además había sido proclamado el mejor plato del mundo.

La simpleza de su plato y el espectacular lenguado que preparó en ceviche me animaron a probarlo yo también. Tantas ganas tenía que sustituí su lenguado por el atún que acababa de comprar y decidí probar la receta de Thermomix® de ceviche peruano. Aproveché que tenía limas y cilantro para hacer una leche de tigre en la que acentué el sabor a cilantro.

Yo lo acompañe con cerveza que potenciaba el sabor del cilantro y la acidez de la lima provocando un frescor que agradecí. El chef Wong recomienda el maridage con un pisco sour que también podéis preparar con vuestro Thermomix® consiguiendo un batido de la clara muy interesante (3 partes de pisco, 1 de zumo de limón, 1 de clara de huevo, 1 de jarabe de goma opcional, 10sg /vel6. Servir y añadir 2 gotas de Angostura).

Recuerda que estaré encantada de mostrarte todo el potencial de tu Thermomix® y ayudarte a sacarle el mayor provecho. Si estás interesado conocerlo puedo hacerte una demostración sin compromiso.

Carmen Bolívar
Agente de comercial oficial de Thermomix®
Vorwerk España
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