Un pescado siempre en su punto

#Pescados y mariscos 24 diciembre 2018

Siempre disponible en los mercados en piezas de aprox 800gr nos soluciona una plato de 4 raciones que podemos acompañar con verduras al vapor. La dorada es un pescado semigraso que se caracteriza por su intenso sabor y por su elevado contenido en proteínas de gran calidad y minerales. La lubina se caracteriza por su finura. El pescado a la sal se cocina con su propio jugo manteniendo su sabor sin perder jugosidad  por lo que no necesita aporte de aceite, mantequilla o salsas. Esta preparación es de fácil digestión por lo que es un plato muy adecuado para comidas donde se pueden cometer excesos en entrantes y postres por lo que te lo recomiendo para navidad. La técnica de cocinar a la sal es fácil y rápida y te permitirá disfrutar de tus reuniones con amigos. La costra que forma la sal mantiene el pescado como recién hecho.