Las natillas es una de esas recetas que todos recordamos de nuestros mayores. Pocos se atreven con ellas hoy en día porque requieren una atención constante y no siempre salen bien. Atrévete con tu Thermomix® a preparar unas natillas que cerrando los ojos te recuerden a tu abuela. Yo incorpora mi particular receta a la de Thermomix® porque me gustan con el sabor de las yemas.

Ingredientes:

•    500 gr de leche ententa
•    1 rama de canela
•    30 gr de mantequilla
•    20 gr de harina de trigo
•    30gr de maicena
•     90 gr de azúcar

•     3 yemas de huevo
•    una pizca de sal

Preparación:
1.    Añade al vaso 30 gr de mantequilla, programa 1mn/90º/vel cuchara
2.    Incorpora 30 gr de harina, programa 2mn/90º/vel cuchara
3.    Incorporar al vaso 30 gr de maicena en 600gr de leche del tiempo y mezcla 15/vel 3.
4.    Añadir 90gr de azúcar y programar 6mn/90º/vel 2
5.    Alargar 2mn/vel 2 sin temperatura hasta templar a 65ºC
6.    Romper las yemas en 10 gr de leche e inporporar al vaso, programar 1mn/vel 3


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Carmen Bolívar
Agente de comercial oficial de Thermomix®
Vorwerk España