Masas, panes y repostería

Baklava (dulce libanes)

#Masas, panes y repostería 21 junio 2021

Baklava (dulce libanes)

Por Rosa Mª Sanchez Juan | Madrid Centro

El Baklava es un dulce Turco y el mas representativo en las pastelerías Turcas.Se elabora con masa filo que entre sus capas lleva un relleno de pistachos o nueces trituradas o como en este caso, una pasta de almendra. Al final se baña con almíbar o u...

#Masas, panes y repostería 21 marzo 2020

Nude cake de nata y fresas

Por Rosa Mª Sanchez Juan | Madrid Centro

El naked cake es un pastel de estilo rústico que está “desnudo” porque no lleva coberturas tipo chocolate, fondant, merengue, crema, etc. El bizcocho queda a la vista y se suele decorar con nata, frutas, flores y un poco de azúcar glass.Es una tenden...

Nude cake de nata y fresas
Pan de leche con y sin relleno

#Masas, panes y repostería 16 septiembre 2018

Pan de leche con y sin relleno

Por Rosa Mª Sanchez Juan | Madrid Centro

El pan de leche es un pan suave, tierno, blandito... y muy demandado por los niños, en el desayuno o en la merienda. Además, es un pan versátil ya que es perfecto para combinar con cualquier tipo de relleno,este que os propongo hoy va relleno de crem...

#Masas, panes y repostería 30 marzo 2018

Bollos o palos de nata

Por Rosa Mª Sanchez Juan | Madrid Centro

Bueno, de vez en cuando no esta mal darse un capricho,estos palos o bollitos estan de escandalo y si vemos que nos van a sobrar,podemos congelar con el relleno de nata o trufa y sacar unas 2 horas antes de consumir y estarán como el primer día. ...

Bollos o palos de nata
Brownie de chocolate y nueces

#Masas, panes y repostería 16 marzo 2018

Brownie de chocolate y nueces

Por Rosa Mª Sanchez Juan | Madrid Centro

El chocolate es uno de los mejores aliados para prevenir la formación de radicales libres y el envejecimiento prematuro de las células, todo esto debido a su contenido de antioxidantes. Su buen aporte de flavonoides nos ayudan a favorecer la juventud...

#Masas, panes y repostería 13 febrero 2018

Brazo San Valentín

Por Rosa Mª Sanchez Juan | Madrid Centro

Febrero mes del amor.Para este día tan especial tenemos este sencillo postre que hará las delicias de todo el que lo pruebe.Un bizcocho suave y jugoso, relleno de nata,se puede utilizar otro relleno a conveniencia crema pastelera,Nutella,chocolate,me...

Brazo San Valentín
Empanada rápida de cebolla,bacalao y pasas.

#Masas, panes y repostería 12 noviembre 2017

Empanada rápida de cebolla,bacalao y pasas.

Por Rosa Mª Sanchez Juan | Madrid Centro

Hoy os quiero proponer una empanada muy rapida y con ingredientes muy cotidianos y que nos puede solucionar una cena,un aperitivo,cumpleaños... lo mas importante a tener en cuenta es el horno,debemos tenerla 1 h  , si si 1 h ya que es la unica m...

#Masas, panes y repostería 09 noviembre 2017

Corona de la Almudena

Por Rosa Mª Sanchez Juan | Madrid Centro

Para el prefermento:70 gr. de leche a temperatura ambiente1/3 de un sobre de levadura seca de panadero1 cucharadita de azúcar130 gr. de harina de fuerzaPara la masa:120 gr. de azúcar60 gr. de leche a temperatura ambiente2 huevos2/3 de sobre de levadu...

Corona de la Almudena