Coloque el azúcar y la cáscara de naranja en el vaso, pulverice 10 seg/vel 10

Añada la leche y la levadura prensada fresca, mezcle 2 min/37°C/vel 1.

Añada la mantequilla, los huevos, la esencia de azahar, la harina y la sal y amase Espiga /3 min. Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (60 minutos aprox).

Amase de nuevo  función Espiga /1 min, saque la masa del vaso, retire una cuarta parte de la masa, divida la parte pequeña de la masa en 3 porciones , extienda 2 de ellas formando un cilindro largo y presione con los dedos ligeramente separados para formar los huesos, con la tercera parte, forme una bolita y reserve. Forme una bola con el resto de la masa y colóquela en la bandeja  del horno forrada con papel de horno.

Precaliente el horno a 180°C.

Barnice la bola de pan con un poco de leche y acomode los huesitos y la bola sobre éste, barnizando todo con leche, deje fermentar en un lugar templado, sobre la bandeja forrada por 30 minutos más.

Hornee por 40 minutos (180°C)

Deje templar, barnice con mantequilla y espolvoree con azúcar todo el pan. Sirva en frio.