Brazo San Valentín

#Masas, panes y repostería 13 febrero 2018

Bueno!!como no celebrar un día tan bonito como es San Valentín.

No hace falta que este dia se dedique solo a las parejas,tambien tenemos amigos,padres,familias,vecinos ,hijos!! Celebremos San Valentín con todos ellos y que mejor excusa que preparar este delicioso brazo de gitano relleno de nata.

Buen provecho y a disfrutar del amor,con la gente de nuestro alrededor!!

INGREDIENTES:

BIZCOCHO

5 huevos

150 g azúcar

1 cucharadita azúcar vainillado

120 g harina de repostería

1 pellizco sal

RELLENO

500 ml nata montar (yo utilizo la vegetal y ya viene azucarada)

50 gr de azúcar

DECORACIÓN

azucar glass para espolvorear

Cacao en polvo para los corazones

Unas gotas de colorante rojo

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 180º. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos, el azúcar , unas gotas de colorante rojo y el azúcar vainillado. Programe 6 minutos, 37º, velocidad 4.

Cuando acabe el tiempo programado,vuelva a programar 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).

Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y programe 4segundos, velocidad 3. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula. Vierta en la bandeja y extiendala por toda la superficie con la espátula.

Hornea a 180º durante 8-10 minutos. Cuando esté listo, desmolda sobre papel de horno espolvoreado con azúcar glas (para que no se pegue), enróllalo y déjalo enfriar.