Tarta vegana de chocolate y café

"La gastronomía es el arte de usar los alimentos para crear felicidad" Theodore Zeldin

Un dulce exquisito y sabroso hecho con cariño ,para una "personita" que me ayudado mucho.

Ingredientes 100% veganos, que no puede pasar desapercibida para cualquier celebración e incluso un desayuno, merienda o para compartir con una buena charla y un buen café o te en la mejor compañía.

Espero que os guste y que me digáis, si será una de vuestras favoritas, la mía ya los es!!

Os animo a visitarme de vez en cuando, ya que iré subiendo mas recetas para veganos.

INGREDIENTES

• 300 g de harina de repostería
• 260 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura química en polvo
• 80 g de cacao puro en polvo
• 30 g de café soluble
• 240 g de aceite de girasol (y algo más para untar)
• 260 g de bebida de soja
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
• 200 g de margarina en trozos
• 20 g de aceite de girasol
• 80 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de café soluble
• 40 g de bebida de soja

PREPARACION

Bizcocho

1. Precaliente el horno a 180°C. Unte con aceite un molde de Ø 20 cm y forre la base con papel de hornear.
2. Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato, la levadura, el cacao y el café y mezcle 10 seg/vel 5.
3. Añada el aceite, la bebida de soja y la vainilla y mezcle 1 min/vel 4. Retire la masa al molde preparado y extiéndala con la espátula para repartirla de manera uniforme.
4. Hornee durante 40 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Reserve en el frigorífico durante un mínimo de 1 hora. Lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.

Cobertura

1. Ponga en el vaso el chocolate y ralle 2 seg/vel 7 y funda 5 min/50°C/vel 2.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la margarina, el aceite, el azúcar glas, el café soluble y la bebida de soja y bata 40 seg/vel 3. Vierta sobre el bizcocho reservado y, con ayuda de una espátula de repostería, cubra toda la superficie del bizcocho. Reserve en el frigorífico un mínimo de 1 hora antes de servir.