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Silvia Martinez

Hola soy Silvia Martinez, después de 35 años cocinando como rutina y por obligación, he descubierto el placer de cocinar y quiero que disfrutes tanto como yo!!!

Siempre he tenido Thermomix® , pero desde que vi la TM6 me enamoré, me la compré y ahora soy  agente comercial....  este trabajo me encanta, nunca había cocinado tan fácil, tan rápido, tan variado y tan sano!!! Ahora cocino por diversión!!

Te iré contando con cada post, mis descubrimientos diarios y también noticias de la Delegación de Potosí a la que pertenezco, y te ayudaré a sacar más partido a tu Thermomix® .

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Siempre he tenido Thermomix® , pero desde que vi la TM6 me enamoré, me la compré y ahora soy  agente comercial....  este trabajo me encanta, nunca había cocinado tan fácil, tan rápido, tan variado y tan sano!!! Ahora cocino por diversión!!

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Dados de pavo en salsa de setas

12 October 2024

icon-clock Tiempo de preparación 00:40:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

12 October 2024
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Categorías:
Carnes y aves
Salsas y guarniciones

Vídeo paso a paso


Es una receta muy sencilla, la salsa de setas se hace con un poco de harina y leche como si fuera una bechamel ligera y suave.


El pavo se hace en la sartén a la vez que la salsa, y luego la salsa se vuelca en la sartén y ya está. Aunque ya sabes que con TM6 también puedes dorar antes los dados de pavo con el modo sofreír y luego acompañar de la salsa.


Esta salsa es riquísima también para un plato de pasta. 🍝

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Ingredientes

  • 🪴3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 🧄 1 diente de ajo
  • 🫒 50 g de aceite de oliva
  • 🍄 100 g de setas frescas variadas en trozos
  • 🥛 200 g de leche
  • 🌾 20 g de harina
  • 🧂 1 cucharadita de sal
  • 🧂 2 pellizcos de pimienta molida
  • 🧂 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 🪴 2 ramitas de romero fresco
  • 🦃 600 g de pechuga de pavo sin piel en dados (3-4 cm)
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Pasos de la receta

1 Paso

 Pon en el vaso el perejil y pica 5 seg/vel 7. Retira a un bol y reserva.

2 Paso

 Pon en el vaso el diente de ajo y pica 3 seg/vel 6. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3 Paso

 Incorpora 30 g de aceite de oliva y sofríe 3 min/120°C/vel 1.

4 Paso

 Añade al vaso las setas y pica 10 seg/vel 7. A continuación, sofríe 5 min/120°C/vel 1.

5 Paso

Agrega al vaso la leche, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada e inicia el modo Espesar a 100°C. 

(Mientras tanto, espolvorea los dados de pavo con la harina. Calienta el aceite en una sartén y sofríe los dados de pavo con el romero hasta que estén dorados).

6 Paso

 Añade el perejil picado reservado y mezcla 10 seg/vel 3. Vierte la salsa sobre la carne y sirve caliente.

Puedes sustituir las setas frescas por 120 g de setas congeladas. Deja que se descongelen y sécalas antes de añadirlas.

Puedes utilizar cualquier carne en dados o sustituirla por pasta.

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12 October 2024
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