Ensalada de pasta con verduras de primavera y vinagreta de fresas

Ha llegado la primavera, y progresivamente vamos a iniciar el cambio en nuestra alimentación. Y vamos a usar otros ingredientes de temporada, buscaremos platos más ligeros, y muy nutritivos.

Las ensaladas es una de las mejores maneras de conseguir unir los nutrientes básicos en un solo plato. Soy amante de las ensaladas, y siempre digo “hay vida más allá de la lechuga y el tomate”

Hoy te propongo una ensalada con ingredientes de temporada esparragos verdes y las fresas. Y usamos como base una pasta, la que más te guste, preferiblemente corta, y la acompañamos de brotes de espinacas y tomates cherry y a disfrutar.

Las vinagretas con base de fruta es un clásico, que te invito a probar.

En las ensaladas buscamos el toque crunch, en este plato lo aportan los espárragos cocinados a alta temperatura, que si no los has probado, es una buena ocasión.

Es una receta propia muy sencilla, con 3 elaboraciones

• cocción de pasta
• vinagreta emulsionada
• Cocinado de los espárragos en alta temperatura, si tienes TM6,

Vamos a usar algunos de los modos de cocina que ofrece thermomix

• hervidor
• alta temperatura

Si te gusta la receta tienes la opción de guardarla.

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