Hoy tocan buñuelos tipicos, en esta fecha.
Una Masa sencilla en la que se puede hacer al horno o freír y rellenar a gustos.
Estos de crema pastelera¡

Esta masa viene en nuestro libro imprescindible y es la masa Choux.

   INGREDIENTES

150 G DE AGUA

80 G DE MANTEQUILLA (CORTADA EN TROZOS)

1 PELLIZCO DE SAL

2 CUCHARADITAS DE AZÚCAR

120 DE HARINA

3 HUEVOS MEDIANOS

Preparación

1.Ponga en el vaso el agua,la mantequilla,la sal y el azúcar 5 min/100°C/vel 1

2.Añada la harina sin poner cubilete,mezcle 20 seg/vel 4.Retire el vaso de la máquina y deje que se enfríe durante 10 min.

3.Ponga el vaso en su posición y mezcle a vel. 5 añadiendo los huevos de uno a uno con la máquina en marcha.Tras añadirlos mezclar 30 seg/vel 5.

4.Puede meter la masa en manga pastelera y hacer bolas o hacer eclairs (si ponemos en bandeja de horno)

Pero si preferimos hacer buñuelos se retiran en una sartén con el aceite no muy fuerte.

Hacemos una crema pastelera o nata montada y a rellenar....riquísimos¡