Pan de leche con y sin relleno

El pan de leche es un pan suave, tierno, blandito... y muy demandado por los niños, en el desayuno o en la merienda. Además, es un pan versátil ya que es perfecto para combinar con cualquier tipo de relleno,este que os propongo hoy va relleno de crema de cacao y otros no llevan nada,para poder rellenar de jamon york y queso, pate...

Los niños los devoran y apenas llevan azúcar añadido (a diferencia de los panes de leche elaborados que suelen añadir más cantidad).

Y estos si llevan una gran cantidad de leche.

INGREDIENTES:

• 300 gramos leche
• 50 gramos mantequilla, a temperatura ambiente
• 25 gramos levadura prensada fresca, de panadería
• 60 gramos azúcar
• 550 gramos harina de fuerza
• ¼ cucharadita sal
• 1 huevo, batido
• Crema de cacao

PREPARACIÓN:

• Ponga en el vaso la mantequilla, la leche, la levadura y el azúcar y programe 3 min/37°C/Vel 2.
• Añada la harina y la sal y amase 3 minutos,velocidad espiga.Ponga la masa en un bol engrasado ,cubra con film transparente y deje reposar hasta que haya doblado su volumen (1 hora aprox.).
• Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
• Una vez doblado su volumen,sacamos la masa, amasamos y dividimos en porciones, dependiendo de lo que queramos hacer, haremos porciones más o menos grandes, aplastamos y rellenamos con una cucharadita de crema de cacao o bien damos forma sin rellenar.
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• Damos forma y vamos colocando en bandejas,separando unos de otros porque tiene que volver a levar.Pincelamos con huevo batido.

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• Dejamos levar (aprox.30 min)
• Horneamos, 180 grados, entre 18 a 25 minutos dependerá del horno y del tamaño de las piezas.
• Dejamos enfriar