Brazo San Valentín

Febrero mes del amor.

Para este día tan especial tenemos este sencillo postre que hará las delicias de todo el que lo pruebe.

Un bizcocho suave y jugoso, relleno de nata,se puede utilizar otro relleno a conveniencia crema pastelera,Nutella,chocolate,mermelada,moka.

INGREDIENTES:

BIZCOCHO

• 5 huevos
• 150 g azúcar
• 1 cucharadita azúcar vainillado
• 120 g harina de repostería
• 1 pellizco sal

RELLENO

• 500 ml nata montar (yo utilizo la vegetal y ya viene azucarada)
• 50 gr de azúcar

DECORACIÓN

• azucar glass para espolvorear
• Cacao en polvo para los corazones
• Unas gotas de colorante rojo

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 180º. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos, el azúcar , unas gotas de colorante rojo y el azúcar vainillado. Programe 6 minutos, 37º, velocidad 4.

Cuando acabe el tiempo programado,vuelva a programar 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).

Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y programe 4segundos, velocidad 3. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula. Vierta en la bandeja y extiendala por toda la superficie con la espátula.

Hornea a 180º durante 8-10 minutos. Cuando esté listo, desmolda sobre papel de horno espolvoreado con azúcar glas (para que no se pegue), enróllalo y déjalo enfriar.

Lave el vaso y seque bien. Incorporamos 50 gr de azúcar y pulverizamos 10 seg/velocidad 10.

A continuación incorporamos la nata y sin tiempo y vigilando montamos velocidad 5.

Desenrolla el bizcocho y con una manga rellenamos de nata, enróllalo de nuevo.

A la hora de presentar, corta las esquinas para igualarlas.

Espolvoréa con azúcar glass y adorna a tu gusto. Yo recorte unos corazones de papel y los puse encima del brazo, con un colador espolvoree con cacao en polvo.