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Thermomix® Madrid Centro

ROSA Mª SANCHEZ JUAN

Hola, soy Rosa 💛

Si hay algo que me define, es mi pasión por la cocina. Para mí, cocinar nunca ha sido simplemente preparar comida. Cocinar es compartir, cuidar, sorprender, crear recuerdos y disfrutar de esos pequeños momentos que, al final, son los que hacen especial nuestro día a día.

Me encanta ver cómo una receta puede reunir a una familia alrededor de una mesa, cómo un aroma puede transportarnos a un recuerdo o cómo algo tan sencillo como cocinar para alguien puede convertirse en una forma de decir: “te quiero”.

Thermomix llegó a mi vida y, poco a poco, se convirtió en mucho más que una herramienta de cocina. Me ha permitido descubrir nuevas recetas, aprender, experimentar y, sobre todo, ayudar a muchas personas a disfrutar más de su tiempo en la cocina y fuera de ella.

Lo que más me apasiona de mi trabajo es precisamente eso: compartir. Compartir recetas, ideas, trucos y experiencias, pero también acompañar a cada persona para que descubra que cocinar puede ser fácil, divertido y emocionante.

Por eso nace este espacio. Un lugar donde quiero compartir contigo mi pasión por la cocina, mis recetas favoritas, mis experiencias y todo aquello que pueda inspirarte a disfrutar un poquito más de tu cocina.

Si te gusta comer bien, descubrir recetas, aprender cosas nuevas y disfrutar de los pequeños momentos alrededor de una mesa… estás en el lugar adecuado.

Gracias por estar aquí y por querer conocerme un poquito más. Espero que este espacio te inspire tanto como a mí me inspira cada día compartir mi pasión por la cocina y por Thermomix.

Bienvenido/a a mi cocina, a mi mundo y a una de mis mayores pasiones. 💛

Emulsión de patata con pulpo

7 de diciembre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

7 de diciembre de 2017

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

En estas fechas se nos acumulan los compromisos:

Comidas y cenas en grupo,reuniones para celebrar en casa con familiares y amigos...Organizar unos entrantes puede ser la solución:pequeñas raciones,deliciosos aperitivos,divertidas recetas.Todo lo necesario para disfrutar de un encuentro emotivo donde compartir y festejar la navidad.

Os invito a disfrutar de este delicioso aperitivo.

Ingredientes 20 vasitos

1500 gramos agua

1 hoja laurel

1 1/2 cucharaditas sal

500 gramos Patatas para cocer

Rojas, en trozos

350-400 gramos pulpo Cortado

en rodajas

200 gramos nata

30 gramos aceite de oliva

1-2 pellizcos pimienta molida

Aceite de pimentón

80 gramos aceite de oliva

1 cucharada rasa pimentón dulce

1/2 cucharadita pimentón picante

1 pellizco sal

Montaje

2-3 pellizcos de sal en escamas

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el agua,una cucharadita de sal y la hoja de laurel y caliente 15 minutos, 100 grados, velocidad 1.

Introduzca el cestillo con las patatas y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Extraiga el cestillo con la muesca de la espátula y vacíe el vaso.

Ponga en el vaso la patata cocida, 1/2 cucharadita de sal, la nata el aceite y programe 3 minutos, 70 grados, velocidad 4.

Vierta en una manga pastelera y reserve. Lave el vaso

Aceite de pimentón

Ponga el aceite en el vaso y caliente 1 minuto, 100 grados, velocidad 1.

Añada el pimentón dulce, el pimentón picante y la sal y mezcle 10segundos, velocidad 3.

Montaje

Reparta la emulsión de patata en vasos de chupito o similares e introduzca en cada uno una cucharadita pequeña.

Ponga encima una rodaja de pulpo y riegue con el aceite de pimentón. Espolvoréela con unas escamas de sal y sirva

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