Productos destacados
Te ayuda
Te cuida
Te inspira
Volver a SILVIA MARTINEZ
Thermomix® Madrid Centro
SILVIA MARTINEZ
Hola soy Silvia Martinez, después de 35 años cocinando como rutina y por obligación, he descubierto el placer de cocinar y quiero que disfrutes tanto como yo!!!
Siempre he tenido Thermomix®, pero desde que vi la TM6 me enamoré, me la compré y ahora soy agente comercial.... este trabajo me encanta, nunca había cocinado tan fácil, tan rápido, tan variado y tan sano!!! Ahora cocino por diversión!!
Te iré contando con cada post, mis descubrimientos diarios y también noticias de la Delegación de Potosí a la que pertenezco, y te ayudaré a sacar más partido a tu Thermomix®.
Contacta conmigo entrando en "Consúltame" o en "Te Llamo Gratis".
MAGRET DE PATO CON SALSA DE CEREZAS
18 de diciembre de 2020
0
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
18 de diciembre de 2020
0
Categorías:
Carnes y aves
MAGRET DE PATO CON SALSA DE CEREZAS
Ingredientes
?Magret de pato ? :
??2 magrets de pato? (380-400 g c/u)
??1 cucharadita ? de pimienta molida
??1 cucharadita? de sal ?
??2 - 3 ramitas de tomillo fresco ?
o bien 1 cucharadita de tomillo seco
?Salsa de cerezas? :
??250 - 300 g de cerezas ? maduras (lavadas y escurridas) o congeladas ❄️
??30 g de mantequilla ?
??100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas ? ?
??50 g de azúcar moreno
??100 g de vino ? dulce
??100 g de agua ?
??1 pellizco de sal ?
??1 pellizco de pimienta molida
??1 pellizco de canela molida
⭐️Preparación⭐️
?Magret de pato ? :
??Haz unos cortes ?? en forma de rejilla en la piel de los magrets (sin llegar a la carne) y marca en una sartén ? caliente durante 2-3 minutos por el lado de la piel, y después 1 minuto por el lado contrario.
??Sazónalos con la pimienta, la sal y el tomillo y colócalos en una bolsa de asar, con la piel hacia abajo, junto con la grasa que hayan soltado. Cierra la bolsa y colócala en el recipiente Varoma y reserva.
?Salsa de cerezas? :
??Pon en el vaso las cerezas ? y programa 10 seg/giro inverso/vel 4 para trocearlas y despegar los huesos. Retira del vaso y reserva en un bol. Yo las he comprado en Alcampo congeladas y deshuesadas ya.
??Pon la mantequilla ? y el puerro y trocea 3 seg/vel 5 y rehoga 10 min/100°C/vel 1.
??Añade al vaso las cerezas ? sin huesos y el azúcar . Programa 2 min/100°C/vel 1.
??Incorpora el vino ?y, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol, programa 1 min/Varoma/vel 1 .
??Añade el agua?, la sal ?, la pimienta y la canela y programa 10 min/Varoma/vel 1.
??Sitúa el Varoma en su posición y vuelve a a programar 10 min/Varoma/vel 1.Retira el magret de la bolsa y reserva el jugo.
??Corta el magret en lonchas sesgadas y sirve con la salsa de cerezas y regado con el jugo reservado.
Una delicia para paladares exigentes!!!!
EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®
Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.
18 de diciembre de 2020
Posts destacados
