Bol al gusto con salsa de legumbres

Este plato es muy completo. Tiene pasta verduras y legumbres. Me encanto, dejo la receta para que la hagas y luego me cuentes

Cocción de pasta;

• 1000 g de agua
• 250 g de pasta corta (puedes hacerlo con arroz, quinoa)

Troceado de verduras, frutas y frutos secos

• 250 g de brócoli
• 20 g de pimiento rojo
• 1 manzana pelada y descorazonada cortada en cuartos
• 30 g de frutos secos (nueces, anacardos, pipas....)
• 25 g de aceite de oliva
• 15 g de vinagre
• 2 cucharaditas de miel
• 1;1/2 cucharadita de mostaza Dijon

Salsa de hummus

• 200 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos (pueden ser de bote)
• 1 1/2 diente de ajo
• 30 g de zumo de limón
• 1 yogur natural
• 30 g de agua
• 30 g de aceite de oliva
• sal
• un pellizco de comino molido
• 2 cucharadas de semillas de sésamo

PREPARACIÓN

1. Cocemos la pasta. Ponemos en el vaso el agua y programamos 10 minutos, Temp 100º, vel cuchara, giro a la inversa
2. Añadimos la pasta por el bocal, programamos el tiempo que diga el paquete 100°, velocidad cuchara, giro a la inversa, Enfriamos la pasta o la Quinoa bajo el chorro de agua fría y reservamos

Troceado de verduras

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y troceamos 6 segds en vel 4retiramos un bol aclaramos el vaso

Salsa de hummus

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa De hummus y trituramos 1 min vel 10. Reservamos

Repartimos la pasta en seis boles y vamos poniendo por capas la pasta o quinoa, verduras troceadas y regamos con la salsa de hummus. Espolvoreamos con semillas de sésamo