Como apasionada a la cocina, disfruto cocinando con Thermomix® . Es mi mejor colaboradora en los trabajos arduos de la cocina. Me ayuda sin pereza a poner en práctica todas las recetas y combinaciones que se me pasan por la cabeza. Te invito a hacer de la cocina un arte, cocinando con alma.
Como apasionada a la cocina, disfruto cocinando con Thermomix® . Es mi mejor colaboradora en los trabajos arduos de la cocina. Me ayuda sin pereza a poner en práctica todas las recetas y combinaciones que se me pasan por la cabeza. Te invito a hacer de la cocina un arte, cocinando con alma.
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Cualquier temporada del año es buena para preparar esta riquisima crema de calabaza. SEGURO QUE GUSTARA A GRANDES Y A CHICOS.
Es una receta FÁCIL Y RAPIDA para preparar con mi Thermomix® !!
Con un número de nutrientes.
Tiene un SUPER TRUCO y muy sano!!! En vez de poner picatoste, le añadiremos unos garbanzos crujientes que completarán el plato.
Que necesito :
( para la crema )
✔️600 g de calabaza
✔️1 patata mediana
✔️1 puerro
✔️1 diente de ajo
✔️Aceite de oliva
✔️250-300 g de agua
✔️Sal, pimienta y cúrcuma
( para los garbanzos crujientes )
✔️250 g de garbanzos cocidos
✔️20 g de aceite
✔️Ralladura de limón
✔️1/2 cucharada de pimentón Dulce De la Vera
✔️Cúrcuma
✔️Sal
Que tengo que hacer
Para la crema :
1️⃣ Incorpora el puerro y el ajo con el aceite en el vaso del Thermomix® y trocea 4 sg velocidad 4.
2️⃣ Programa 5 min. /Velocidad 1. /120 grados de temperatura.
3️⃣ Incorpora al vaso del Thermomix® la patata y la calabaza troceada. Rehoga 10 min./120 grados /velocidad 1.
4️⃣ Incorpora el agua o caldo de verduras si se tuviese, añade la sal, pimienta y cúrcuma.
Cocer 25 min/ 120 grados / velocidad 1.
5️⃣ Triturar la crema 1 min./velocidad 10/
Para los garbanzos crujientes:
1️⃣ En un bol incorpora la harina, cúrcuma, pimentón, ralladura de limón, sal y mezcla bien.
2️⃣ Lava bien los garbanzos y sécalos sobre papel absorbente de cocina. Pasarlos por el Aove.
Incorporarlos a la mezcla anterior y rebozarlos.
3️⃣ Precalentar el horno a 200 grados.
3️⃣ Poner sobre una bandeja para horno los garbanzos y dejarlos 20-30 minutos.
Darlos la vuelta a mitad de tiempo. Deben quedar crujientes.
4️⃣Servir la crema y poner los garbanzos sobre la crema y si quieres añadir un chorrito de aceite y cebollino picado.
Nota:
Si deseas hacer más o te sobran, serán un aperitivo sano y estupendo.
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