Bizcochos con frutos rojos y chocolate en papillote

Estos bizcochos en papillote, me han parecido, una pequeña delicia, que ofrece múltiples opciones que se pueden adaptar a todos los gustos. En boca son muy jugosos, y con mucho sabor, adaptado siempre a nuestro gusto, los amantes del chocolate pueden acompañarlo, de su preferido, blanco o negro.

La repostería al vapor, se está convirtiendo en una gran opción para todos aquellos que no se llevan bien con su horno. Mucho más fácil y con unos resultados que sorprenden. ¿Te animas a preparar repostería al vapor?

Ingredientes

130 gr de azúcar

130 gr de mantequilla en trozos y un poco más para pincelar

1 pellizco de sal

1 cucharadita de vainilla líquida

2 huevos

1 cucharadita de levadura química en polvo

120 gr de harina de repostería

80 gr de frutos rojos frescos

20 - 30 gr de pepitas de chocolate

450 gr de agua

Decoración: 30 gr de chocolate fondant y/o 30 gr de chocolate blanco

Preparación

Paso 1. Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20 segundos, velocidad 10.

Paso 2. Añadimos la mantequilla, la sal y la vainilla y mezclamos 20 segundos, velocidad 4.

Paso 3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y batimos 1 minuto, velocidad 4.

Paso 4. Incorporamos los huevos y la levadura y batimos 1 minuto, velocidad 3,5.

Paso 5. Añadimos la harina y mezclamos 30 segundos, velocidad 2,5.

Paso 6. Cortamos 6 cuadrados de papel de hornear de unos 20 cm por cada lado, y pincelamos ligeramente con mantequilla. Ponemos en el centro de cada papel la masa, aproximadamente unos 60 gr, y repartimos los frutos rojos y las pepitas de chocolate. Plegamos el papel y formamos un saco, y lo atamos con hilo de cocina, los colocamos en el recipiente Varoma. Tapamos el Varoma y reservamos,

Paso 7. Ponemos agua en el vaso, y colocamos el Varoma en su posición. Programamos 30 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Servimos los bizcochos templados.

Sugerencias

• Podemos servir los bizcochos, con un helado de vainilla, con chocolate fondant o blanco diluido unos segundos en el microondas.
• si no nos gustan los frutos rojos, podemos usar fresas, manzana, plátano o pera, cortadas en trozos,

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texto y fotos: AgurtzaneS