Receta de Bacalao con huevo hecho en Thermomix

Preparar una rica receta de bacalao u otro pescado blanco nunca ha sido tan fácil. Necesitamos un buen sofrito, y 15 minutos al horno. Te animas.

Ingredientes

200 gr de cebolla en cuartos

200 gr de pimiento verde en trozos

50 gr de aceite de oliva virgen extra

1000 gr de lomos de bacalao fresco sal’imentados

4 huevos pequeños o 3 grandes

2 cucharadas de pan rallado

100 gr de leche

50 gr de queso mozarella rallado

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

Preparación

Paso 1. Precalentamos el horno a 200ºC.

Paso 2. Ponemos en el vaso, la cebolla, el pimiento verde y el aceite y troceamos 3 segundos, Velocidad 4. A continución sofreímos 8 minutos, 120ºC, giro inverso, velocidad cuchara. Distribuimos el sofrito en una fuente apta para el horno ( de unos 25 cm x 40 cm) y colocamos encima los lomos de bacalao salpimentados.

Paso 3. Ponemos en el vaso los huevos, el pan rallado, el queso, la leche, la sal y la pimienta, mezclamos 30 segundos, velocidad 4. Vertemos la mezcla sobre el pescado y horneamos de 15 - 20 minutos a 200ºC, hasta que esté dorado. Y a la mesa.

Sugerencias

• Podemos usar lomos de merluza, perca u otro pescado blanco. Si los lomos o filetes son finos con 15 minutos de horno es suficiente.

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texto y fotos: AgurtzaneS