Bonito con tomate de toda la vida

#Pescados y mariscos 03 junio 2019

Me encanta el bonito con tomate y ahora que empieza la temporada del bonito, me he lanzado a hacerlo en el Thermomix® .


Primero he frito el tomate con la receta que te facilita Cookidoo https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55660, haciendo previamente un sofrito de cebolla y ajo, que me parece le da más gusto.


Al tomate le he añadido el hueso del bonito y un par de hojas de laurel, activando el giro inverso para que no lo triture. 


Dos minutos antes de que el tomate esté hecho, bajar la temperatura a 100º, añadir los trozos de bonito, y dejarlo 2 minutos, con el giro inverso a velocidad cuchara. Servir caliente o frío. 


En sólo 30 minutos tienes este plato de toda la vida y sin manchar nada. Ya no hay excusa para disfrutarlo.