Conejo al ajillo con setas

Esta receta que hoy os propongo es fácil y rápida!! Son las que mas me gustan ya que el trabajo no me deja estar en la cocina todos los días.

Probar hacerla y ya vereis que estara en vuestro menu semanal!!

La carne de conejo es un alimento adecuado para incluir en una dieta variada y equilibrada. Las sociedades de nutrición recomiendan consumir carnes como el pollo,pavo sin piel y carne de conejo de 3 a 4 veces a la semana dentro de una alimentación saludable.

Se convierte en una opcion saludable y recomendada para acompañar con ensaladas,verduras u hortalizas.

Recomendado en dietas bajas en colesterol.

Rico en vitamina B12 esta aconsejado para mujeres embarazadas o durante lactancia materna.

Elevado contenido en Potasio. Ayuda a personas con problemas estomacales,siendo fácil de digerir.

La curcuma

Es una planta que se usa como especia desde hace cientos de años.

Se caracteriza por ser de color amarillo o mostaza y de tener un sabor especifico que le da otro gusto a las comidas.

Actúa como un tónico estomacal que estimula las secreciones de jugo gástrico y pancreático,facilitando la digestión.

Tambien sirve para eliminar cólicos. Ayuda a eliminar las piedras biliares,tiene efecto antiinflamatorio,permite el drenaje del higado y el vaciado de la vesícula.

INGREDIENTES

• 4-5 dientes de ajo
• 4-5 ramitas de perejil fresco
• 50 g de aceite de oliva
• 1000 gr de carne de conejo cortada y salpimentada en trozos
• 200 g de setas de cardo
• 1 pellizco de colorante amarillo
• 1 pellizco de curcuma molida
• 150 g de vino blanco
• 1/2 pastilla de caldo

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el ajo,el perejil y el aceite.Pique 5 seg/ vel 7.
2. Añada el conejo y las setas y sofria 10 min/120 °C/ giro inverso/ vel.cuchara
3. Incorpore el colorante,la curcuma,el vino blanco y 1/2 pastilla de caldo.Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 20 min/ varoma/ giro inverso/ Vel 1. Vierta en una fuente y sirva.