Turron de foie con cebolla frita y mango

INGREDIENTES;

• 50 g de azucar
• 100 g de almendras tostadas sin sal
• 200 g de foie mi-cuit de pato en trozos
• 1/2 cucharadita de curry
• sal y pimienta
• 100 g de biscotes o tostadas
• 80 g de mango
• 2 cucharaditas de cebolla frita crujiente

PREPARACION

1. Ponemos en el vaso el azucár y glaseamos 15 sgds vel 10
2. Añadimos las almendras y troceamos 15 sgds, vel 5. Con la espátula bajamos Los ingredientes hacia el fondo del vaso y trituramos 20 segds vel 7. A continuación y tiramos 10 segundos en velocidad 10
3. Incorporamos el foie el curry, la sal la pimienta y mezclamos 20 segundos vel 3. Colocamos en la encimera un trozo de film transparente bien extendido y ponemos encima la mesa del vaso. Envolvemos la mezcla como si fuera un caramelo cogiendo papel film por los extremos y lo hacemos rodar por la encimera. Reservamos en el congelador un mínimo de tres horas y luego lo pasamos al frigorífico
4. Cortamos el turrón del Fuá en rodajas de 5 cm la ponemos sobre la tostadas o biscotes encima un trozo de mango y espolvoreamos con cebolla frita