Cocino con Thermomix y con alma.

Como apasionada a la cocina, disfruto cocinando con Thermomix. Es mi mejor colaboradora en los trabajos arduos de la cocina. Me ayuda sin pereza a poner en práctica todas las recetas y combinaciones que se me pasan por la cabeza. Te invito a hacer de la cocina un arte, cocinando con alma.

DIFERENCIAS ENTRE NATILLAS -CREMA CATALANA - CREME BRULÉ

3 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

08:00:00

Ración para:

5 personas

3 de febrero de 2026

Categorías:

Postres y dulces

DIFERENCIAS ENTRE NATILLAS -CREMA CATALANA - CREME BRULE

Los ingredientes de los 3 son :

?Leche - yemas o huevo ? -maicena ( puede ser opcional)

?La proporción es 1/2 l de leche / 6 yemas / 10 g de maicena.

Podremos añadir : aroma naranja ? , limón ?, canela , licor ?.

?Trucos ??????

?No batir mucho para no hacer espuma para que no le cueste espesar.

?Si se corta añade 2 cucharada de leche fría , bates en velocidad 4 sacando la canela , pieles de naranja y limón ??

?Truco añadir chorro de anís ?( creme brule)

* La mayor diferencia entre las natillas y la crema catalana es que esta última ?azúcar caramelizado o quemado .

* Otra de las diferencias entre las natillas y la crema catalana :?es su densidad, las natillas llevan menos cantidad de maicena entre sus ingredientes por lo que conseguiremos una crema más suave y menos densa que en el caso de la crema catalana.

* En el caso de la crema catalana, en su receta tradicional añadimos aromas de cítricos ?? y canela.

* En la crème brulée el aroma es de vainilla y casi siempre un licor ? y usan nata o crema de leche ?.

* Pon el azúcar justo cuando se va a quemar para que no suelte agua ?.

Con el thermomix 6 puedes hacerlas con receta guiada o con la función espesar .

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Ingredientes

Huevos

Leche

Azúcar

Maicena

Pasos de la receta

Paso

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