Como apasionada a la cocina, disfruto cocinando con Thermomix® . Es mi mejor colaboradora en los trabajos arduos de la cocina. Me ayuda sin pereza a poner en práctica todas las recetas y combinaciones que se me pasan por la cabeza. Te invito a hacer de la cocina un arte, cocinando con alma.
Como apasionada a la cocina, disfruto cocinando con Thermomix® . Es mi mejor colaboradora en los trabajos arduos de la cocina. Me ayuda sin pereza a poner en práctica todas las recetas y combinaciones que se me pasan por la cabeza. Te invito a hacer de la cocina un arte, cocinando con alma.
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Tiempo de preparación 08:00:00 mins
Ración para 5 personas
?Leche - yemas o huevo ? -maicena ( puede ser opcional)
?La proporción es 1/2 l de leche / 6 yemas / 10 g de maicena.
Podremos añadir : aroma naranja ? , limón ?, canela , licor ?.
?No batir mucho para no hacer espuma para que no le cueste espesar.
?Si se corta añade 2 cucharada de leche fría , bates en velocidad 4 sacando la canela , pieles de naranja y limón ??
?Truco añadir chorro de anís ?( creme brule)
* La mayor diferencia entre las natillas y la crema catalana es que esta última ?azúcar caramelizado o quemado .
* Otra de las diferencias entre las natillas y la crema catalana :?es su densidad, las natillas llevan menos cantidad de maicena entre sus ingredientes por lo que conseguiremos una crema más suave y menos densa que en el caso de la crema catalana.
* En el caso de la crema catalana, en su receta tradicional añadimos aromas de cítricos ?? y canela.
* En la crème brulée el aroma es de vainilla y casi siempre un licor ? y usan nata o crema de leche ?.
* Pon el azúcar justo cuando se va a quemar para que no suelte agua ?.
Con el Thermomix® 6 puedes hacerlas con receta guiada o con la función espesar .
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Introducir los huevos y la leche , azúcar y batir ( la receta variará si es crema catalana , natillas o creme brule)
Programar función espesar
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