Como apasionada a la cocina, disfruto cocinando con Thermomix® . Es mi mejor colaboradora en los trabajos arduos de la cocina. Me ayuda sin pereza a poner en práctica todas las recetas y combinaciones que se me pasan por la cabeza. Te invito a hacer de la cocina un arte, cocinando con alma.
Como apasionada a la cocina, disfruto cocinando con Thermomix® . Es mi mejor colaboradora en los trabajos arduos de la cocina. Me ayuda sin pereza a poner en práctica todas las recetas y combinaciones que se me pasan por la cabeza. Te invito a hacer de la cocina un arte, cocinando con alma.
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Tiempo de preparación 00:44:00 mins
Ración para 5 personas
PUDINES o PASTELES SALADOS
?Trucos y consejos.
Qué es ?? ???
?Especie de pastel, dulce o salado, se cuece y cuaja dentro de un molde. Puede servirse caliente, templado o frío.
?Ingredientes básicos para un pudín o pastel :
?verduras: calabacín , cebolla, cebolleta , espinacas, berenjena, pimientos, zanahoria , remolacha…
???????
?proteína:
?pescador: cabracho, atún, salmón , anchoas, bonito, gambas, langostinos, palitos de cangrejo, bacalao….
?????
?Pollo, jamón, lacón, bacon, ….
?Huevos: normalmente 5 huevos.
??
?Nata, leche ideal …
?
?Puede llevar salsa de tomate ?
?Se sirve con:
?Mahonesa , de pimientos, con mucho limón , o con naranja y brandy, mahonesa de aguacate o de remolacha.
?lactonesa
?Decoración (dependiendo que tío de pudín hagas):
Con salmón , láminas de aguacate , langostinos o gambas .
?Acompañamiento: hojas de lechuga , rucula … tomates cherry
???
?Se pueden cuajar en el horno ♨️pero te recomiendo que lo hagas en tu Thermomix® y hay dos opciones :
- Cuajarlo en el vaso a 90°
- Cuajarlo en el Varoma ( siempre cerrando bien los moldes con plástico , papel de plata y papel de cocina.
- En un molde que entre en el Varoma.
❌⛔️Enemigos de un pudín ????
?NO batir mucho los huevos .
?Que NO tenga agua o líquido los ingredientes del pudín .
?Que NO entre agua dentro del molde. Tienes que cerrarlo bien ( pon papel de plata y encima papel de horno ).
?NO se puede congelar.?
?Espero que te haya resultado útil !!!!
?Se pueden cuajar en el horno ♨️pero te recomiendo que lo hagas en tu thermomix y hay dos opciones :
Cuajarlo en el vaso a 90°
- Cuajarlo en el Varoma ( siempre cerrando bien los moldes con plástico , papel de plata y papel de cocina.
- En un molde que entre en el Varoma.
❌⛔️Enemigos de u
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