Como apasionada a la cocina, disfruto cocinando con Thermomix® . Es mi mejor colaboradora en los trabajos arduos de la cocina. Me ayuda sin pereza a poner en práctica todas las recetas y combinaciones que se me pasan por la cabeza. Te invito a hacer de la cocina un arte, cocinando con alma.
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Tiempo de preparación 03:16:00 mins
Ración para 4 personas
🐑Paletillas de cordero de lechal al vacío.
📝Qué necesito:
🔸1 paletilla de cordero de lechal pequeña (cortada en 3 trozos.
👉Cortar el hueso del final para que entre mejor en el Varoma )
🔸Sécalas bien con papel de cocina.
Especias : 🧂 🍃🌱🌿
🔸Sal, pimienta 5 bayas recién molida, comino, picada de ajo y perfil en polvo , cayena en polvo (1/4 cucharadita si te gusta algo picante)
🔸100 g cebolla 🧅 cortada fina
🔸6 dientes de ajo 🧄
🔸45 g aceite de oliva 🫒 ( 15 g para cada bolsa aproximadamente )
🔸1 cucharada de pasas para cada bolsa.
🧑🏻🍳Qué tengo que hacer:
🔸Seca los trozos de cordero con papel de cocina.
🔸Unta con el aceite oliva 🫒.
🔸🧂Salpimenta , añade el resto de especias y masajea bien para que se quede bien distribuidlas las especias.
🔸Coge cada trozo de cordero e introdúcelo en la bolsa del vacío con el aceite, 2 dientes de ajo enteros y la cebolla.
🔸Envasa al vacío.
🔸Pon 1500 g de agua 💦 en el vaso.
🔸Coloca el Varoma y reparte en las 3 bolsas con el cordero, entre el recipiente y la bandeja. Ciérralo bien.
🔸Programa ▶️
⏰3 h/ Varoma/ velocidad 0.5.
A las 2 h de cocción añade 1 litro más de agua 💦 .
🔸Precalienta🔥 el horno 200°/ grill.
🔸Saca el cordero de las bolsas y coloca cada trozo sobre la rejilla del horno y pon esta encima de la bandeja junto las cebollas y el ajo y el líquido de las bolsas ( se asará el cordero sobre la rejilla y caerá la grasa sobre la bandeja con la cebolla y los ajos ).
🔸Hornea♨️ ⏰15 -20 minutos dando la vuelta al cordero a la mitad 🕦de tiempo. Tiene que quedar dorado.
🔸Sírvelo con un arroz blanco con pasas y un poco de soja.
💬Cuéntame si te gusta !!
📌Has preparado antes cordero en el Thermomix® ?
❤️Recetas creadas por 🧾📝
👩🏻🍳Marga Muñoz
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🔸Seca los trozos de cordero con papel de cocina.
🔸Unta con el aceite oliva 🫒.
🔸🧂Salpimenta , añade el resto de especias y masajea bien para que se quede bien distribuidlas las especias.
🔸Coge cada trozo de cordero e introdúcelo en la bolsa del vacío con el aceite, 2 dientes de ajo enteros y la cebolla.
🔸Envasa al vacío.
🔸Pon 1500 g de agua 💦 en el vaso.
🔸Coloca el Varoma y reparte en las 3 bolsas con el cordero, entre el recipiente y la bandeja. Ciérralo bien.
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⏰3 h/ Varoma/ velocidad 0.5.
A las 2 h de cocción añade 1 litro más de agua 💦 .
🔸Precalienta🔥 el horno 200°/ grill.
🔸Saca el cordero de las bolsas y coloca cada trozo sobre la rejilla del horno y pon esta encima de la bandeja junto las cebollas y el ajo y el líquido de las bolsas ( se asará el cordero sobre la rejilla y caerá la grasa sobre la bandeja con la cebolla y los ajos ).
🔸Hornea♨️ ⏰15 -20 minutos dando la vuelta al cordero a la mitad 🕦de tiempo. Tiene que quedar dorado.
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