Cocino con Thermomix y con alma.

Como apasionada a la cocina, disfruto cocinando con Thermomix. Es mi mejor colaboradora en los trabajos arduos de la cocina. Me ayuda sin pereza a poner en práctica todas las recetas y combinaciones que se me pasan por la cabeza. Te invito a hacer de la cocina un arte, cocinando con alma.

MEMBRILLO A MI MANERA

5 de noviembre de 2022

Tiempo de preparación:

00:59:00

Ración para:

1 personas

5 de noviembre de 2022

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Postres y dulces

Confitería y conservas

Membrillo a mi manera

??????

?Es ?temporada de membrillos y es típico hacer dulces.

?Esta receta es un mix del

?tradicional

?ideas de @florfernandez y

?mi toque ?personal.

?Sabéis que intento reducir el azúcar en mis recetas.

?En esta receta solo utilizo la mitad, lo potencio con el vinagre y el toque de la manzana y la canela.

?También puedes sustituirlo por erititrol.

Ingredientes

?Qué necesito: ?800 g de membrillos lavados , sin pepitas y partido en trozos de 3 cm.

?1 limón pelado sin parte blanca ni pepitas

?400 g de azúcar ( lo puedes sustituir por Erititrol en este caso serían 430 g )

?100 g de vinagre de manzana

?1 manzana lavada y partida en 4 trozos con piel ?1cucharadita de canela ?50 g de agua

Utensilios Thermomix

Moldes de repostería

Cuchillos y peladores

Delantales Thermomix®

Tarros de cristal con cierre

Pasos de la receta

Step <p>?Añadir al vaso del Thermomix el limón pelado , el azúcar o erititrol, los trozos de membrillo, la manzana y triturar </p><p>⏰3 min / velocidad 6. Cuando termine ??</p><p>?Volver a triturar</p><p>⏰3-4 min / velocidad 10.</p><p>?Tiene que quedar muy bien triturado (textura puré fino).</p> illustration

Paso

Step <p>?Añadir el vinagre de manzana y mezclar </p><p>⏰30 se/ velocidad 10. Ayúdate de la espátula si fuese necesario.</p><p>No quites la espátula y programa </p><p>⏰45min/ Varoma / velocidad 4.</p><p>Remueve con la espátula de vez en cuando.</p> illustration

Paso

Step <p>?Saca del vaso y vierte : </p><p>?en un vaso de plástico de tubo .</p><p>( te quedará con forma circular, solo tienes que romper el vaso de plástico)</p><p>?en un molde de plumcake de silicona. </p><p>? moldes individuales de silicona. </p><p><br></p> illustration

Paso

Step <p>Montaje :</p><p>?Puedes darles forma con un corta pastas, quitar con un corta pasta el centro y rellenar con queso que más te guste , azul , gorgonzola…</p><p><br></p><p>?Añade unas nueces peladas.</p><p><br></p><p><br></p><p>?Puedes utilizarlo para salsas , purés, tartas galletTe gusta el membrillo?</p> illustration

Paso

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