Turrón a la piedra con THERMOMIX

Vamos a hacer un turrón a la piedra ( tipo Jijona ) con un espectácular sabor, super fácil de hacer y riquísimo .

INGREDIENTES:

• 300gr. de almendras crudas sin piel
• 250gr. de azúcar
• 4-5 tiras de piele de limón (solo la parte amarilla)
• 1 cucharadita de canela molida ( y algo más para espolvorear)

PREPARACIÓN:

1. Ponga las almendras en una bandeja de horno y hornee 20min a 180°C (sin precalentar el horno) deje enfriar las almendras al menos 2 horas.
2. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 40 seg/vel 10
3. Con la espátula, baje el azúcar hacia el fondo del vaso. Incorpore las almendras tostadas y la canela. Triture 15seg/vel 6
4. Con la espátula baje la pasta hacia el fondo del vaso. Triture 30seg/vel 6 tiene que resultar una pasta ligeramente aceitosa , con aspecto de serrín.
5. Si no es así, con la espátula baje las almendras hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 30seg/vel 6
6. Forre una caja de madera con folios de papel blanco dejando que sobresalga por los laterales para poder envolverlo. Espolvoree el papel del interior de la caja con canela , vierta la la pasta presionando bien y alise con la ayuda de una cuchara. Cubra el turrón con el papel y cierre la caja. Deje reposar al menos 30 minutos antes de cortarlo en porciones y servirlo.

Y a disfrutar de su sabor.