En verano también nos apetecen algo dulce después de nuestras comidas. Y este crumble de frambuesas es perfecto, ligero, lleno de sabor y color, y muy rápido de de preparar, en 10 minutos lo tenemos listo para servir.

Ingredientes

120 gr de azúcar 

85 gr de harina

45 gr de mantequilla fria

500 gr de frambuesas frescas

500 gr de yogur griego

Preparación

Paso 1. Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

Paso 2. Ponemos en el vaso 70 gr de azúcar, la harina y la mantequilla y mezclamos 15 segundos/ vel 4. Repartimos la masa sobre la bandeja de horno como si fueran migas. Horneamos durante 10 minutos a 180ºC o hasta que se dore, moviendo la mezcla de vez en cuando para que no se queme, retiramos del horno y de la bandeja para que se enfríe rápidamente.

Paso 3. Ponemos en el vaso las frambuesas y 50 gr de azúcar y trituramos 15 segundos, velocidad 5. Repartimos en vasos o en copas pequeños, alternando capas de puré de frambuesas y de yogur, cubrimos con el crumble y servimos.

Sugerencias

• Podemos sustituir la harina por Almendra, nuez o avellana que podemos pulverizar en el Thermomix® .

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texto y fotos: AgurtzaneS