Dieta para dos

En esta ocasión me gustaría compartir con vosotros una receta MUY FÁCIL y superior rica baja en calorías para después de las fiestas que hemos pasado

ROLLOS DE ACELGA CON MERLUZA con THERMOMIX

• INGREDIENTES
• 1 diente de ajo
• 4 ranitas de perejil fresco
• 60 g de pimiento morrón
• 200 g de lomos de merluza
• 25 g de copos de avena
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 clara de huevo
• 200 g de agua
• 4 hojas de acelga (solo la parte verde , sin nervio central)
• 200-250 g de cubitos de hielo
• 10 g de mantequilla
• 1/2 pastilla de caldo de pescado
• 15 g de jerez seco
• 1/2 cucharadita de mostaza a la antigua
• 1 yema de huevo
• 30 g de nata para cocinar
• PREPARACIÓN
• 1 Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 seg/vel 7.
• 2 Añada el pimiento morrón, la merluza , la avena , la sal , la pimienta y la clara de huevo y mezcle 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
• 3 Ponga en el vaso 150 g de agua , sitúe el recipiente Varoma en su posición con las hojas de acelgas, tape y programe 8 min/Varoma / vel 1 ,mientras tanto , ponga el hielo en un bol y cubra con agua. Retire el Varoma y refresque las hojas de acelga.
• 4 Escurra y extienda las hojas de acelga, reparta el relleno y enrollelas bien apretadas , coloque los en el cestillo y reserve.
• 5 Añada al vaso 50 g de agua , la mantequilla, 1/4 pastilla de caldo y el vino de jerez y mezcle 10 seg/vel 4
• 6 Introduzca el cestillo con los rollos y programe 10 min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y coloque los rollos en una fuente.
• 7 Añada al vaso la mostaza, la yema y la nata y programe 2 min/100°C/vel 2.5 . Riegue los rollos con la salsa del vaso y sirva inmediatamente.