Espaguetis de calabacín con gambas en salsa de arrabbiata

Cuando descubres una receta que te gusta, quieres compartir. Eso es lo que ocurrió con esta receta de Espaguetis de calabacín con gambas a la salsa arrabbiata. Está en cookidoo Australia. Y la descubrí hace ya unos meses.

El calabacín es una de las hortalizas siempre presentes en cualquier dieta, por su bajo contenido en grasas, y su versatilidad, cremas, calabacines rellenos, lasañas de calabacín,.... un montón de opciones. La última moda las espirales de calabacín o espaguetis, que dan mucho juego, y como pasa con los espaguetis de harina o arroz, puedes combinar de mil y una maneras.

En este caso, si algo me llamo la atención fue el uso del chorizo.,.... sí chorizo, que aporta un extra de sabor a estos espaguetis, y que combina a la perfección con las gambas. El plato es redondo. Muy bajo en carbohidratos.

Aquí tienes el vídeo con la receta paso a paso Espaguetis de calabacín con gambas a la salsa arrabiata

Ingredientes

1 - 2 dientes de ajo

80 g cebolla morada

1 - 2 chiles rojos, sin semillas y en trozos

20 g de aceite de oliva virgen extra

200 g de chorizo cortado en rodajas de 1 Cm

400 g de tomate troceado

30 g de aceitunas

1 - 2 pellizcos de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta

3 calabacines cortados en espaguetis

450 g de gambas

6 - 8 hojas de albahaca

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texto y fotos AgurtzaneS