Barritas de coliflor o pizza de coliflor acompañadas de pesto de rucula y avellanas hecho en Thermomix

La receta de barritas de coliflor es una receta publicada en Cookidoo Australia, y que he preparado. Es muy, muy parecida a la Pizza de coliflor, aunque a mí personalmente me ha gustado más.

Todos los detalles de la preparación los tienes en este vídeo de barritas de coliflor Y los ingredientes a continuación

Ingredientes

200 g de queso mozarella en barra cortado en trozos de 3 cm

100 g de queso parmesano cortado en trozos de 3 cm

100 g de queso cheddar cortado en trozos de 3 cm

1 Cucharadita de albahaca seca

1 Cucharadita de orégano seco

1 Cucharadita de perejil

1 Cucharadita de ajo molido

¼ cucharadita de Cayena molida

500 g de ramilletes de coliflor

1 huevo

me ha parecido un aperitivo Suculento, perfecto para una reunión con amigos. En mi caso lo he acompañado de un pesto de rucula y avellanas Que recomiendo, ¿quieres saber cómo se prepara?

Ingredientes

80 g de queso parmesano cortado en trozos

30 g de avellanas

1 diente de ajo (opcional)

80 g de rúcula

150 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de sal

preparación

Paso 1. Ponemos el queso parmesano en el vaso y rallamos 15 seg/vel 10.

Paso 2. Añadimos las avellanas, el ajo, la rúcula, el aceite y la sal y triturAmos 20 seg/vel 7. Conservamos en un recipiente hermético hasta el momento de servir.

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texto y fotos AgurtzaneS