Champiñones rellenos y 3 versiones de la misma receta, ese pequeño toque diferente nos ayuda a preparar esa receta, que nos gusta, nuestra receta, o simplemente ayudarnos a preparar fuentes de aperitivos diferentes, ¿te apuntas?

¿has probado los champiñones al vapor?

en esta ocasión rellenos con distintas verduras, que realmente va a ser la base de nuestra receta;

si te gusta el toque marinero, unas gambas ofrecen un toque diferente, además de dar un toque más festivo;

si te gustan los sabores más tradicionales, añadir a nuestro sofrito de verduras unos tacos de jamón.

Ingredientes 

8 champiñones grandes

2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

100 gr de calabacín con piel, en trozos

1 diente de ajo

50 gr de cebolla

30 gr de pimiento rojo

30 gr de pimiento verde

30 gr de zanahoria

1 ramita de perejil fresco, solo las hojas

30 gr de aceite de oliva

1/2 cucharadita de Maicena

100 gr de jamón en tacos pequeños o unas gambas crudas peladas 

Preparación

Paso 1. Retiramos la piel y los tallos de los champiñones y los espolvoreamos con un pellizco de sal y otro de pimienta. Colocamos en el recipiente Varoma con el hueco hacia arriba, tapamos y reservamos.

Paso 2. Ponemos en el vaso el calabacín, el ajo, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, el perejil y el aceite. Troceamos 2 seg/vel 5. Situamos el Varoma en su posición y programamos 10 minutos/Varoma/vel 1. Retiramos el Varoma

Paso 3. Vertemos el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol para recoger el líquido. Ponemos los champiñones en una fuente y los rellenamos.

Paso 4. Ponemos en el vaso el líquido del bol y la maicena y programamos 1 min/100ºC/vel 3. Vertemos la salsa sobre los champiñones y servimos inmediatamente.

NOTA IMPORTANTE

En el caso de las versión con jamón o con gambas, en el paso 3 añadimos el ingrediente, jamón o gambas, al sofrito de verduras, y rehogamos 2 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara. 

Sugerencias

• Es una receta que nos sirve como aperitivo rápido. Es más, se puede tener preparado con antelación y montar antes de servir.


• La cantidad de relleno, puede servir para rellenar hasta 12 champiñones del tamaño que ves en la foto.
  

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texto y fotos AgurtzaneS