Preparar nuestras propias hamburguesas en Thermomix® , es súper fácil, las podemos personalizar y ajustar a nuestros gustos. Hoy receta de hamburguesa vegetariana con batata y espinaca. Además prepare mi propio pan en el Varoma, si lo prefieres, puedes usar la receta de pan para hamburguesas, o degustarlo, acompañado de una salsa de yogur.

Lo que más me gusta de la receta lo bien que congela, lo que permite, tener reservas en el congelador, para una cena rápida, o para cuando no tenemos tiempo.

Delicioso de sabor, y una textura muy agradable en boca. Le eche poca guindilla, admite más, así que si te gusta el picante, ya sabes a tu gusto. 

Ingredientes

100 gr de garbanzos secos

400 gr de batatas peladas y en trozos

200 gr de judias blancas cocidas en conserva, lavadas y escurridas

30 gr de cebolleta tierna en trozos

10 gr de salsa de soja

1 diente de ajo

1 cucharadita de sal

1 pellizco de guindilla seca desmenuzada, o al gusto

30 gr de copos de avena

100 gr de hojas de brotes de espinacas frescas troceadas 

4 cucharadas de aceite para freír 

Hamburguesas preparadas

Preparación 

Paso 1. Ponemos en el vaso los garbanzos y pulverizamos 1 minuto, velocidad 10. Con la espátula, bajamos la tritura ión hacia el fondo del vaso.

Paso 2. Añadimos las batata, las judías blancas, la cebolleta, la salsa de soja, el ajo, la sal, La guindilla y los copos de avena y trituramos 20 segundos, velocidad 6. El resultado es una pasta densa. Incorporamos las espinacas troceadas y las mezclamos con la espátula. Retiramos la masa a un bol.

Paso 3. Se puede hacer con las manos, pero me he ayudado de un aro de emplatar, y he dado forma a las hamburguesas. Me han salido 9 unidades. Y lo que he hecho es congelarlas, usando papel de horno para separarlas. Perfectas, para congelar, y ya tengo cena o Segundo otro día. Para freír he puesto aceite en la sartén, y 3 -4 minutos por cada lado o hasta que se doren.

Sugerencias

• Congelar en unidades las hamburguesas sobrantes.


• Puedes acompañarla de una salsa de yogur
  


• puedes preparar con pan al vapor, y acompañarlo de tomate, aguacate, ....etc. Te dejo mi receta de pan al vapor, buenísimo.

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texto y fotos: AgurtzaneS