El pimiento rojo es un ingrediente clave en muchas preparaciones, y en esta Tosta de pimientos en su pilpil y gulas, en el elemento clave, llama la atención el pilpil que se forma.

Este plato, lo podemos preparar como aperitivo en una tosta o en plato o cazuela. 

En cualquier caso, podemos preparar sólo los pimientos como guarnición de un plato de carne o pescado.

Ingredientes

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)

250 - 300 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm

1 - 2 pellizcos de sal

110 g de gulas

4 rebanadas de pan de hogaza u otro pan que nos guste

Preparación 

Paso 1. Ponga en el vaso el ajo y el aceite y pique 2 seg/vel 7.

Paso 2. Añada el pimiento rojo y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las gulas. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/ giro inverso /vel cuchara Retire el Varoma y reserve.

Paso 3. Reparta los pimientos en 4 rebanadas de pan y corone distribuyendo las gulas. Riegue con aceite de oliva virgen extra antes de servir. O si lo quieres servir  en cazuela cubres la base co los pimientos  y su pilpil y coronas con las gulas. Si no tienes una cazuela pequeña puedes montarlo en un plato con la ayuda de un aro de emplatar.

Sugerencias

• Usar un buen pimiento rojo carnoso.


• Queda muy rico acompañado de un aceite de oliva y perejil 


• si te gusta que el ajo se vea en láminas, lo cortas a cuchillo y te saltas el paso 1, como he hecho yo.

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texto y fotos AgurtzaneS