Volver a Agurtzane Samaniego

Thermomix® Madrid Centro

Agurtzane Samaniego

En el año 2008 Thermomix llego a mi cocina, y desde el primer momento, fue mi mejor ayudante en la cocina, mi cocinero del día a día, y mi compañero, imprescindible en mis aventuras culinarias, esas que me permiten, quedar como una reina. En el año 2014 me incorporé a esta gran familia que es Thermomix, y muchas cosas cambiaron. Me siento muy orgullosa de pertenecer a ella. Bienvenid@ a este espacio donde comento y comparto noticias, trucos, recetas .. sobre Thermomix. Si tienes una consulta o un tema que te interesa me escribes.

Croquetas de gambas al ajillo

26 de enero de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

26 de enero de 2018

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Ingredientes

30 gr de aceite de oliva

3 - 4 ajos

200 gr de gambas crudas peladas cortadas en trozos de 1 cm

150 gr de mantequilla en trozos

150 gr de harina

30 gr de maicena

800 gr de leche entera o semi desnatada a temperatura ambiente

1 cucharadita de sal

1 - 2 pellizco de pimienta molida

1 pellizco de nuez moscada molida (opcional)

Para rebozar y freir

200 gr de pan rallado

2 huevos

300 gr de aceite para freir

Preparación

Paso 1. Pelamos las gambas y troceamos y reservamos los cuerpos, los trozos aproximadamente de 1 cm.

Paso 2. Incorporamos la mantequilla y calentamos 3 minutos, 120ºC y velocidad cuchara.

Paso 3. Añadimos los ajos laminados y sofreímos 8 minutos, 120ºC y velocidad cuchara.

Paso 4. Agregamos las gambas y las hojas de perejil y sofreímos 4 minutos, 120ºC y velocidad cuchara.

Paso 5. Incorporamos la harina, con cuidado que no caiga sobre las cuchillas y rehogamos 4 minutos, 100ºC y velocidad 4.

Paso 5. Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 7 minutos, 100ºC y velocidad 4.

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.