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Hola soy Silvia Martinez, después de 35 años cocinando como rutina y por obligación, he descubierto el placer de cocinar y quiero que disfrutes tanto como yo!!!

Siempre he tenido Thermomix® , pero desde que vi la TM6 me enamoré, me la compré y ahora soy  agente comercial....  este trabajo me encanta, nunca había cocinado tan fácil, tan rápido, tan variado y tan sano!!! Ahora cocino por diversión!!

Te iré contando con cada post, mis descubrimientos diarios y también noticias de la Delegación de Potosí a la que pertenezco, y te ayudaré a sacar más partido a tu Thermomix® .

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Sopa de zanahoria, naranja y jengibre (La soupe des amoureux)

09 September 2023

icon-clock Tiempo de preparación 00:10:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

09 September 2023
Categoría:

VIDEO DE LA RECETA PASO A PASO : Sopa de zanahoria, naranja y jengibre (La soupe des amoureux)



De todos es sabido que el zumo de limón o de naranja con jengibre tiene innumerables beneficios, entre ellos, fortalece el sistema inmunológico, previene los cálculos renales, reduce el colesterol, tiene propiedades anticancerígenas, protege contra infecciones virales y mantiene una piel sana. Y el jengibre, tiene poderes contra las nauseas, tanto para mareos en viajes, en embarazos, molestias estomacales....


Pero es la primera vez que combino estos ingredientes en una crema !! y he de decir que nos ha gustado mucho. Se puede tomar caliente o fría y en ambos casos está buenísima. 😍


La sopa de los enamorados no es francesa, sino de Marruecos, aunque también en Francia bastante conocida. 


El nombre de esta sopa es por el jengibre que es un potente afrodisíaco natural... ojito!!! Ahí lo dejo …!! 😂😂😂


Suprimiendo el jengibre, es una crema para niños que les suele gustar mucho!! 😍


👩‍🍳 Ingredientes para 4 👩‍🍳


🫚20 g de jengibre fresco (en láminas finas)


🧅 80 g de cebolla


🥕300 g de zanahorias en trozos


🧈 20 g de mantequilla o 2 cucharadas de aceite oliva


💧 500 g de agua


🥄 1 cucharita de concentrado de verduras (mejor que pastilla)


🍊100 g de zumo de naranja


🥛 100 g de crème fraîche o yogur


🧂 ½ cucharadita de sal


🧂 2 pellizcos de pimienta negra molida


🌿 1 cucharada de cebollino fresco picado


👩‍🍳 Preparación con TM31, TM5 y TM6👩‍🍳


1️⃣ Pon el jengibre y la cebolla en el vaso y tritura 3 seg/vel 6. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.


2️⃣ Añade las zanahorias y trocea 5 seg/vel 6. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.


3️⃣ Añade la mantequilla y rehoga 3 min/120°C/vel 1.


4️⃣ Añade el agua y la pastilla de caldo y programa 12 min/100°C/vel 1.


5️⃣ Añade el zumo de naranja, la crème fraîche, la sal y la pimienta y programa 1 min/100°C/vel 1. 


6️⃣ Después, tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retira del vaso y sirve espolvoreada con cebollino


 

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Ingredientes

  • 20 g de jengibre fresco (en láminas finas)
  • 80 g de cebolla
  • 300 g de zanahorias en trozos
  • 20 g de mantequilla o 2 cucharadas de aceite oliva
  • 500 g de agua
  • 1 cucharita de concentrado de verduras (mejor que pastilla)
  • 100 g de zumo de naranja
  • 100 g de crème fraîche o yogur
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
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Pasos de la receta

1 Paso

Pon el jengibre y la cebolla en el vaso y tritura 3 seg/vel 6. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2 Paso

Añade las zanahorias y trocea 5 seg/vel 6. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3 Paso

Añade la mantequilla y rehoga 3 min/120°C/vel 1.

4 Paso

Añade el agua y la pastilla de caldo y programa 12 min/100°C/vel 1.

5 Paso

Añade el zumo de naranja, la crème fraîche, la sal y la pimienta y programa 1 min/100°C/vel 1. 

6 Paso

Después, tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retira del vaso y sirve espolvoreada con cebollino

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09 September 2023
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