YOGURT DE COCO Y PIÑA

Ingredientes:

• 800 g de leche de coco
• 30 - 60 g de azúcar (opcional)
• 1 cucharadita de agaragar
• 8 rodajas de piña fresca
• o bien 8 rodajas de piña en su jugo
• 1 yogur de coco o natural ( 125gr )
• 250 g de agua
• 30 g de zumo de limón

Preparación:

1. Ponga en el vaso 200 g de leche de coco, el azúcar y el agaragar y programe 7 min/100°C/vel 2.5. Mientras tanto, corte la piña en trozos de aprox. 5 mm, repártala en los tarros para yogur y reserve (ver sugerencia).
2. Añada 600 g de leche de coco y el yogur mezcle 20 seg/vel 4. Reparta la mezcla en los tarros para yogur reservados, cierre con sus tapas o cubra con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Aclare el vaso.
3. Ponga en el vaso el agua y el ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o el zumo de limón. Sitúe el Varoma en su posición e inicie Fermentar fermentar/10 h/70°C. Retire el Varoma y reserve los yogures en el frigorífico. Deje enfriar durante 2 horas antes de servir.