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Thermomix® Madrid Centro

ROSA Mª SANCHEZ JUAN

Hola, soy Rosa 💛

Si hay algo que me define, es mi pasión por la cocina. Para mí, cocinar nunca ha sido simplemente preparar comida. Cocinar es compartir, cuidar, sorprender, crear recuerdos y disfrutar de esos pequeños momentos que, al final, son los que hacen especial nuestro día a día.

Me encanta ver cómo una receta puede reunir a una familia alrededor de una mesa, cómo un aroma puede transportarnos a un recuerdo o cómo algo tan sencillo como cocinar para alguien puede convertirse en una forma de decir: “te quiero”.

Thermomix llegó a mi vida y, poco a poco, se convirtió en mucho más que una herramienta de cocina. Me ha permitido descubrir nuevas recetas, aprender, experimentar y, sobre todo, ayudar a muchas personas a disfrutar más de su tiempo en la cocina y fuera de ella.

Lo que más me apasiona de mi trabajo es precisamente eso: compartir. Compartir recetas, ideas, trucos y experiencias, pero también acompañar a cada persona para que descubra que cocinar puede ser fácil, divertido y emocionante.

Por eso nace este espacio. Un lugar donde quiero compartir contigo mi pasión por la cocina, mis recetas favoritas, mis experiencias y todo aquello que pueda inspirarte a disfrutar un poquito más de tu cocina.

Si te gusta comer bien, descubrir recetas, aprender cosas nuevas y disfrutar de los pequeños momentos alrededor de una mesa… estás en el lugar adecuado.

Gracias por estar aquí y por querer conocerme un poquito más. Espero que este espacio te inspire tanto como a mí me inspira cada día compartir mi pasión por la cocina y por Thermomix.

Bienvenido/a a mi cocina, a mi mundo y a una de mis mayores pasiones. 💛

Cuscús Marroquí

2 de mayo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

2 de mayo de 2020

Categorías:

Cocción en varoma

Hace poco estuve en Marrakech y vine enamorada de su cultura tanto gastronómica como su forma de vida, sus colores, sus mercados.

Aproveche y me traje algunas especias ( quien podría resistirse) entre ellas ras el hanout, no hace falta irse allí para comprarlo, aquí también lo tenemos.

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Ras_el_hanut

Para poneros un poquito en antecedentes sobre este plato tan rico os dejo un enlace

https://www.google.com/amp/s/mundifoodlifestyle.wordpress.com/2014/12/14/la-cocina-marroqui-el-origen-del-cuscus/amp/

Y ahora sin más espero que disfrutéis como yo de esta delicia.

INGREDIENTES

200 g de cebolla en cuartos
6 - 8 ramitas de perejil fresco
4 - 6 ramitas de cilantro fresco
80 g de aceite de oliva
600 - 700 g de pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos (4x4 cm)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
350 g de cuscús
850 g de agua
100 g de zanahorias (en dados de aprox. 2 cm)
150 g de calabacín con piel (en dados de aprox. 2 cm)
100 g de nabo (en dados de aprox. 2 cm)
1 - 2 cucharadas de ras el hanout (ajuste a su gusto)
100 g de pasas sin semillas
30 g de azúcar
250 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso la cebolla, el perejil, el cilantro y 40 g de aceite , trocee 2 seg/vel 5.
Añada el cordero, la sal y la pimienta y rehogue 10 min/120°C//vel cuchara
Ponga un bol grande sobre la tapa del vaso y pese dentro el cuscús y 40 g de aceite. Frote bien el cuscús con las manos para eliminar el almidón. Coloque de nuevo el bol sobre la tapa del vaso y añada 350 g de agua. Retire el bol y reserve.
Añada al vaso las zanahorias, el calabacín, el nabo, el ras el hanout y 500 g de agua y programe 15 min/100°C/inversa/vel cuchara
Añada las pasas, el azúcar y los garbanzos. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga dentro el cuscús remojado. Mueva el cuscús con la espátula para soltar los granos, tape el Varoma y programe
15 min/Varoma/giro a la inversa/vel cuchara

Sirva el cuscús en una fuente y las carnes y verduras en un bol.

Receta de cookidoo.es

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