Preparar un menú vegano en Navidad es sencillo, 

   Aperitivos fríos

Con dos ideas deliciosas en sabor o textura, uno más conocido sobrasada vegana, de aspecto similar a la sobrasada, y un pate vegetal de alcachofas, que cuando lo descubrí, me sorprendió. En cualquiera de los dos casos casos, podemos tomarlo acompañados de crudites o pan tostado, colines, …etc.

Dependiendo del número de comensales podemos preparar uno de ellos o los dos.

Otra muy buena opción para un aperitivo son los nuggets veganos con dos salsas, veganesa y una salsa de mostaza.

   Aperitivos calientes

Aprovechando que la lombarda es un ingrediente muy navideño podemos preparar unas tartaletas de lombarda, manzana y piñones, con un resultado espectacular. Tienes la opción de no presentarla en tartaleta, y servirlo en una cucharita o en raciones individuales.

    Entradas

Si buscamos una entrada fría, mi recomendación es este cuscus de coliflor y verduras crudivegano, excepcional en sabor, no tengas miedo a ajustar los condimentos.

Si prefieres un primer plato caliente , cualquiera de estos platos de verduras es delicioso Brócoli crujiente con salsa de ajos o el salteado de verduras estilo oriental.

  Plato principal

Mi recomendación es una lasaña vegetal con salsa boloñesa de soja, es el plato que más tiempo nos va a llevar preparar.

Todas las recetas las tienes disponibles en cookidoo o en mi canal en YouTube en la lista de recetas veganas 

Espero que te inspire y te ayude mi propuesta.

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texto y fotos AgurtzaneS