Preparar un buen bizcocho para desayunar en Thermomix® es súper fácil. Hoy comparto este bizcocho de limón, de toda la vida, al que he incorporado unos arándanos frescos, que le da un toque diferente. Es muy fácil y rápido, en cinco pasos lo tenemos hecho.

Vamos a ello, que en estos días apetece hornear.

Ingredientes

170 gr de aceite de girasol y un poco más para engrasar el molde

250 gr de harina

2 limones ecológicos, la piel y el zumo

300 gr de azúcar 

70 gr de maicena

4 huevos tamaño M a temperatura ambiente

170 gr de leche

1 cucharada o 15 gr de levadura química en polvo 

120 gr de arándanos frescos

30 gr de azúcar glas para espolvorear (Opcional)

Preparación

Paso 1. Precalentamos el horno a 180ºC, preparamos el molde de diámetro 22 cm., pincelando con aceite base y paredes y espolvoreamos con harina. Reservamos.

Paso 2. Ponemos en el vaso el azúcar y la parte amarilla de la piel de 2 limones y pulverizamos 10 segundos a velocidad 10.

Paso 3. Añadimos la harina, la maicena, el aceite de girasol, 80 gr de zumo de limón, los huevos, la leche y la levadura química en polvo y la levadura química en polvo, mezclamos 30 segundos velocidad 5, y vertemos la mezcla en el molde reservado.

Paso 4. Distribuimos los arándanos en toda la superficie de la mezcla.

Paso 5. Horneamos de 35 - 45 minutos a 180ºC o hasta que esté dorado. Dejamos enfriar dentro del molde 10 minutos, y a continuación lo desmoldamos sobre una rejilla hasta que esté frío. En este momento, si os gusta le podéis poner azúcar glas. 

Trucos

• Preparar el molde. Yo uso el de tubo, y simplemente lo pincelo con aceite o mantequilla, según la grasa que use en el bizcocho. Si usas un molde sin tubo, te recomiendo que una vez que pinceles el molde recubras base y paredes con papel vegetal o de horno. De esta forma, podrás desmoldarlo mejor, y alargarás la vida de tus moldes.


• Atrevete a preparar un bizcocho diferente añadiendo frutas enteras fresas, frambuesas o moras, verás como el sabor cambia ligeramente.

Es una idea muy simple, atrévete.

Un abrazo

AgurtzaneS

texto y fotos: AgurtzaneS