Apasionada de la cocina, del Thermomix® y amante del estilo de alimentación keto. Aquí pretendo enseñarte recetas fáciles y resultonas, que te sean de ayuda en tu día a día. Además de trucos para sacarle todo el partido a tu Thermomix® .
Si quieres que te enseñe todo lo que Thermomix® puede hacer por ti no dudes en contactarme.
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Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 6 personas
Hoy os traigo mi primera receta, se trata de un pan "keto", con sólo tres ingredientes, muy fácil de hacer y muy resultón, ya que todo aquel que haya intentado hacer cualquier tipo de pan keto sabrá que es difícil obtener algo parecido a la satisfacción que da el pan normal, así que después de un año de investigar, éste es el que sin duda de sabor, de ingredientes, de facilidad y de versatilidad mejor me ha resultado y es por ello que os lo quiero compartir.
El lino es rico en omega 3, que posee un alto poder anti-inflamatorio, en fibra soluble y no soluble, así como en polifenoles de carácter antioxidante. Estas semillas también son de gran ayuda a la hora de saciar el hambre, por lo que son perfectas para dietas de adelgazamiento y détox. Así que éste pan además de rico nos va a resultar muy interesante a nivel nutricional.
Se pesan el en Thermomix 100 grs de semillas de lino y se trituran 30 seg velocidad 6. Yo a veces pongo una mezcla de linos y chía que venden junto. Vamos a obtener una harina de semillas de lino que apartaremos en un plato.
Limpiamos bien el vaso y lo secamos, éste paso es fundamental ya que sino las claras no nos montarán, a continuación colocamos la mariposa y ponemos las claras de huevo, son aproximadamente 10 claras por lo que programaremos 10 minutos (uno por cada clara) a velocidad 3 y medio.
Una vez montadas añadimos la harina de semillas de lino que habíamos apartado previamente, la pizca de sal y la levadura y programamos 45 segundos a velocidad 3 y medio.
Y listo, vertemos la masa resultante en un molde, preferentemente alargado y previamente engrasado y horneamos 30 minutos a 180 ºC, si preferís hacerlo en freidora de aire, 20 minutos tapado con papel de aluminio a 180ºC y otros 10 minutos destapado, o hasta que veáis en ambos casos que pinchais y está hecho por dentro, dependerá mucho del horno o freidora de aire.
Y listo para disfrutarlo, hay que tener en cuanta que nos va a salir muy suflado del horno, pero al tratarse de las claras baja en cuanto enfría es normal, yo lo hago en un molde tipo plum cake y más bien pequeño para que tenga más altura y la rebanada sea más alta.
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