¿Sabes que las setas shiitake, maitake y reishi aumentan el número y la actividad de las células inmunitarias? El champiñón también estimula la inmunidad.  Son ingredientes fáciles de encontrar y que normalmente gusta a todos, aportan pocas calorías, teniendo en cuenta que la mayoría nos vamos a quedar en casa tienen mucho a su favor. Hoy os dejo una receta de Strogonoff de shiitake.

Ingredientes

• 150 g de cebolla en cuartos


• 2 dientes de ajo


• 50 g de aceite de oliva


• 50 g de vodka


• 450 - 500 g de setas shiitake frescas (cortadas en tiras)


• 100 g de nata


• 30 g de tomate concentrado


• 1 cucharadita de sal


• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1.


2. Añada el vodka y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/vel 1.


3. Incorpore las setas, la nata vegetal, el tomate concentrado, la sal y la pimienta. Programe 10 min/100°C/Giro a la inversa/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

Sugerencias y trucos

Sirva con arroz blanco, pasta o patatas fritas.

Y como siempre recuerda que puedes hacer esta receta de forma guiada gracias a Cookidoo. https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r133894