Hay recetas que pruebas una vez y se quedan para siempre en tu cocina. Esta es una de las mias, me encanta.

Esta ensalada detox de brócoli y papaya en Thermomix nunca me decepciona. Es fresca, crujiente, deliciosa y está lista en apenas 5 minutos. Perfecta para esos días en los que quieres comer sano, pero no tienes tiempo ni ganas de complicarte.

Yo he adaptado la receta original de Cookidoo a mi gusto: le pongo más papaya y elimino el perejil. La papaya le da ese toque dulce y tropical que combina de maravilla con el brócoli, la zanahoria y el pimiento amarillo.

Si no te gusta la papaya cambia por mango. 🥭

¿Por qué me gusta tanto nutricionalmente?

• Brócoli: pertenece a la familia de las crucíferas y contiene fibra, vitamina C y compuestos vegetales como los glucosinolatos, que se estudian por su posible papel protector frente a algunas enfermedades, incluido el cáncer.
• Papaya: aporta vitamina C, betacarotenos y un dulzor natural que hace que esta ensalada sea irresistible.
• Zanahoria y pimiento amarillo: una combinación de colores que también significa variedad de antioxidantes y nutrientes.
• Semillas de calabaza: aportan grasas saludables, magnesio y zinc, nutrientes importantes para el funcionamiento normal de nuestro organismo.

Una ensalada especialmente interesante para mujeres a partir de los 40

Durante la perimenopausia y la menopausia, cuidar la alimentación cobra todavía más importancia. Incluir verduras variadas, fibra, grasas saludables y alimentos ricos en antioxidantes es una forma sencilla de cuidar nuestra salud a largo plazo.

Esta ensalada encaja perfectamente en ese tipo de alimentación. Eso sí, ningún alimento por sí solo equilibra las hormonas, previene el cáncer o desintoxica el organismo.

Y si quieres convertirla en una comida completa y saciante, acompáñala con pollo, huevos, tofu o legumbres para añadir una buena fuente de proteínas.

El secreto está en Thermomix

Lo mejor es que no tienes que cocinar el brócoli ni pasar varios minutos picando las verduras. Thermomix las trocea y mezcla con el aliño en unos segundos, conservando su textura crujiente.

Mi consejo: prepara la ensalada justo antes de comerla para disfrutar de toda su frescura.

¿Te gustaría comer así de sano sin pasar horas en la cocina?

Soy Paola Procell, dietista y asesora Thermomix. Me encantará enseñarte personalmente cómo Thermomix puede ayudarte a preparar recetas saludables, ricas y variadas cada día.

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