Hola mi nombre es Mar Molina.
Enamorada de Thermomix® desde 2005.
Pero fue en 2020, cuando decidí formar parte de Thermomix® al cambiar a TM6.
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Si prefieres comprar online puedes encontrarme aquí:
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Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 12 personas
Hola de nuevo.
Estos bizcochitos de batata te van a encantar.
Lo ideal es una vez que hayas echado el chocolate, sin esperar porque se solidifica enseguida, es ponerles por encima trocitos de pistachos troceados, almendra molida, o nueces troceadas.
Es una versión de la receta de cookidoo, pero con alguna variación.
Espero que te guste y la disfrutes.
Hasta la próxima.
Mar.
Precaliente el horno a 180º. Engrase con aceite de oliva unos moldes para rosquillas y reserve.
Ponga en el vaso 50 g. de chocolate con leche y trocee 5 segundos velocidad 5. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso la batata y triture 15 segundos velocidad 8. Con la espátula, baje la batata hacia el fondo del vaso y triture 10 segundos velocidad 4,5.
Añada las harinas de trigo sarraceno y avena, el huevo, el azúcar, la maicena, la leche, el aceite, la levadura, la sal y la canela. Mezcle 10 segundos velocidad 6.
Incorpore el chocolate troceado reservado y mezcle 5 segundos velocidad 4. Retire a una manga pastelera y rellene los moldes preparados.
Hornee durante 15 minutos a 180º. Mientras tanto, lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.
Retire del horno y deje templar durante 10 minutos.
Desmolde sobre una rejilla colocada sobre una bandeja.
Ponga en el vaso los 250 g. de chocolate fondant y ralle 10 segundos velocidad 9. Retira a un bol.
Ponga en el vaso 120 g. del chocolate rallado y reservado, y funda 5 minutos, 50 ºC., velocidad 2,5.
Agregue el chocolate rallado restante y mezcle 2 minutos velocidad 2,5
Vierta el chocolate sobre los bizcochitos y deje enfriar antes de servir.
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