ALBÓNDIGAS SUPERJUGOSAS

Quieres hacer unas albóndigas estupendas y muy jugosas!!!!

Quieres que tus hijos tomen verduras y no sabes como?

Apunta estos trucos y consejos.

TRUCOS Y CONSEJOS FACILISIMOS :

1- Quedan más ricas si mezclas carne de ternera con cerdo.

2- Para que te queden mas jugosas puedes añadir estos arreglos a la carne:

• También sirve para la elaboración de hamburguesas y con distintas carnes( pollo, pavo,etc.)
• La base siempre 1-2 huevos, dependiendo de la cantidad de carne, un poco de leche y pan. Puedes sustituir el pan por una manzana verde pelada y sin semillas… quedan exquisitas!!!
• A esta base se le puede añadir ajo y perejil, pimienta, orégano ( las especias que mas te gusten)
• Se pueden incorporar verduras (cebolla, zanahoria, calabaza, pimiento, boletus, brócoli, etc.…) esta seria una manera estupenda de incluir y camuflar verduras a las comidas de los niños.
• Si incluyes un sobre de sopa de cebolla le da un gusto especial o cebollas deshidratadas.

3- Que debo hacer:

• Incorporo al vaso del Thermomix la base de huevos, leche, manzana o pan + ajo, perejil, pimienta, sal + verduras las que quieras. Trituro 10 seg. / velocidad máxima.
• Después de incorporar todos los ingredientes mezclar 10 seg. / Velocidad 2.
• Formar las albóndigas y rebozarlas en Harina, pan rallado o panko (un pan japonés)

4-La cocción se pueden hacer:

• En el recipiente Varoma mientras haces la salsa que mas te guste ( para que no salgan muy blancas por la cocción al vapor se les puede incorporar un poco de cúrcuma, soja.
• En el horno, primero las gratinas rociándolas con aceite en spray y cuando estén doradas se les añade la salsa que desees