Home › Delegación Madrid Centro › Silvia Sedano Barrachina › Postres y dulces › Con dulce de leche casero


Apasionada de la cocina he encontrado en Thermomix® al mejor aliado.

¿Quieres que te llame Silvia Sedano Barrachina?
Te llamamos gratis para explicarte las ventajas de Thermomix®.
Rellena los campos para poder llamarte

¿Tienes alguna pregunta?
Si tienes alguna consulta sobre la demostración, escribenos para que podamos ayudarte:

¿Quieres hablar con Silvia Sedano Barrachina por Whatsapp?
Indica tu nombre y teléfono y podrás escribirme directamente
Con dulce de leche casero
14 July 2019Hace unos días mi compañero Jon me recomendó hacer el dulce de leche con el Thermomix® , de verdad nada que ver con los que comercializan, mucho más sano y encima más barato https://cookidoo.es/search/es-ES?query=Dulce+de+leche&countries=es.
Tenía una cena en casa de unos amigos argentinos y qué mejor ocasión para que me dieran su opinión. Así que me lancé a hacer la receta de Banoffee Pie, que lleva dulce de leche https://cookidoo.es/search/es-ES?query=Tarta+de+pl%C3%A1tano+y+dulce+de+leche+%28Banoffee+pie%29&countries=es
El día anterior a la cena hice el dulce de leche para tenerlo ya frio.
Ingredientes:
1L de leche entera
130gr azúcar blanca
120gr azúcar moreno
200gr nata 35% materia grasa
1/2 cucharadita de bicarbonato
Elaboración: Poner en el vaso todos los ingredientes, en vez del cubilete poner el cestillo para que que evapore y programar 50min /varoma/vel 5. Poner en un frasco inmediatamente y dejar enfriar al menos 2 horas.
A mí me quedó un poco líquido. Si lo quieres más espeso es cuestión de darle 5 minutos más de cocción. Con estos ingredientes me salió como 500gr de dulce de leche.
El mismo día de la cena hice la Banoffee Pie que es muy sencilla https://cookidoo.es/search/es-ES?query=tarta+banoffee&countries=es
Ingredientes:
200gr de galletas digestive
80gr de mantequilla
300gr de dulce de leche
2 plátanos maduros
400gr de nata 35% materia grasa
100gr queso cremoso tipo Philadelphia
50gr azúcar glas (yo siempre la hago en mi Themomix)
10-15gr chocolate fondant (para hacer las virutas de adorno)
Elaboración:
- Triturar las galletas y mantequilla programando 20 seg/vel 7. Poner esta mezcla en una base desmontable de tarta.
- Añadir el dulce de leche. Colocar el plátano en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
- En el vaso colocar la mariposa sobre las cuchillas, echar la nata bien fría, el queso y el azúcar glas. Batir a vel 3,5 para que monte la nata, vigilar que no nos pasemos para que la nata no se haga mantequilla, pues no nos serviría para la tarta. Si os pasa eso no tirarla, pues siempre la podréis aprovechar como una mantequilla dulce.
- Poner la crema obtenida sobre el dulce de leche. Alisar con una espátula y adornarla con virutas de chocolate que puedes hacer con un pelador.
- ¡Todo un éxito el dulce de leche y la tarta!