Blog de SILVIA SEDANO BARRACHINA

Alcachofas a la montillana

#Verduras, hortalizas y ensaladas 04 noviembre 2019

Alcachofas a la montillana

Por Silvia Sedano Barrachina | Madrid Centro

Hace unos días estuve en Valencia y me paseé por el mercado Central, de verdad que no os lo podéis perder... es una experiencia maravillosa!. Aproveché que ha empezado la temporada y  compré alcachofas. No sabía que iba a hacer, pero me acordé d...

Ratatouille de dieta

#Verduras, hortalizas y ensaladas 04 septiembre 2019

Ratatouille de dieta

Por Silvia Sedano Barrachina | Madrid Centro

La vuelta del verano es dura, pero si encima nos traemos algún kilo extra, se hace más cuesta arriba.Por eso empiezo septiembre con una receta francesa de verdura al horno Ratatouille. La he hecho a mi manera, casi sin aceite y sin ponerle la vinagre...

Bacalao al vacío para chuparse los dedos.

#Pescados y mariscos 16 agosto 2019

Bacalao al vacío para chuparse los dedos.

Por Silvia Sedano Barrachina | Madrid Centro

Está muy de moda la técnica de cocción al vacío a baja temperatura, para  lo que se utiliza el Roner. Y te preguntarás, ¿qué es un Roner?  pues se trata de un termostato que permite crear una temperatura constante entre 5º y 100º...

#Postres y dulces 14 julio 2019

Con dulce de leche casero

Por Silvia Sedano Barrachina | Madrid Centro

Hace unos días mi compañero Jon me recomendó hacer el dulce de leche con el Thermomix® , de verdad nada que ver con los que comercializan, mucho más sano y encima más barato https://cookidoo.es/search/es-ES?query=Dulce+ de+leche&countries=es. Tenía...

Con dulce de leche casero