Hoy os traigo una receta que me ha sorprendido. Es muy fácil de hacer y no necesitas unos ingredientes complicados. Lo  mejor de todo es el resultado. 

Además podemos hacerla para una comida, acompañada de un primer plato, o una cena acompañada de una ensalada. 

Otra ventaja de esta receta es que se termina en el horno, lo que la hace más saludable. 

Os animo a probarla!! 

Crujientes de pollo almendrado con salsa ranchera

Ingredientes

Salsa ranchera: 

• 200 g de nata para cocinar  

• 200 g de mayonesa  

• 1 cucharadita de ajo en polvo  

• 1 cucharadita de cebolla frita crujiente  

• 2 pellizcos de pimienta molida  

• 1 cucharadita de perejil seco  

• ½ cucharadita de sal  

• 1 cucharada de zumo de limón 

Crujientes de pollo almendrado:

• 170 g de almendras crudas sin piel  

• 60 g de copos de avena  

• 1 cucharadita de sal  

• 1 cucharadita de pimentón  

• 1 cucharadita de ajo en polvo  

• 1 cucharadita de perejil seco  

• 2 pellizcos de pimienta molida  

• 500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en tiras de 3 cm  

• 50 g de maicena  

• 2 huevos batidos  

• 30 g de aceite de oliva

Preparación 

Salsa ranchera 

1. Pon en el vaso todos los ingredientes de la salsa y tritura 10 seg/vel 6. Vierte la salsa en un bol y reserva. Lava el vaso. 

Crujientes de pollo almendrado 

1. Precalienta el horno a 220°C. Forra la bandeja de horno con papel de hornear y reserva. 

2. Pon en el vaso las almendras, los copos de avena, la sal, el pimentón, el ajo en polvo, el perejil seco y la pimienta. Pica 2 seg/vel 7. Retira a un bol.  

3. Reboza las tiras de pollo espolvoreadas con sal pasándolas por la maicena, los huevos batidos y la mezcla de almendra, avena y especias. Colócalas en la bandeja de horno y riega con un chorrito de aceite.  

4. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Sirve calientes acompañados con la salsa ranchera. 

Esta receta está en cookidoo. Os dejo el enlace:  

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r586592 

Un saludo, 

Laura Sánchez