Pavo y pasas, un maridaje nutritivo y ligero

#Carnes y aves 16 abril 2019

Desde hace mucho tiempo el pavo forma parte de nuestras ingesta de carne de ave y en particular en dietas ligeras ya que no contiene carbohidratos, ni azúcares, solo 8,5g de grasa cada 100g aportando 157 cal/100g. Además de ser fuente proteica (20,18 g/100g) aporta vitaminas B9, A, K y B7. La preparación del pavo puede modificar sus propiedades y características nutricionales por lo que propongo un cocinado al vapor.


Fuente: https://alimentos.org.es/pavo


El pavo no aporta fibra por lo que esta vez lo acompañaremos de ciruelas pasas que, además, ayudan al tracto digestivo y por solo 30cal/100gr aportan un dulce a nuestra comida. La fibra soluble que contienen producen sensación saciante evitando comer en exceso. Entre otros de los beneficios de las ciruelas destacamos que es rica en vitamina K y alta cantidad de potasio